Opis
- Pyszne potrawki i szynki z szynkowaru – idealnie dobrana mieszanka ziół i przypraw, podkreśli smak każdej domowej szynki i potrawki przygotowanej w szynkowarze
- Bez soli i glutaminianu – mieszanka nie zawiera soli ani sztucznych polepszaczy smaku, jedynie naturalne przyprawy i zioła.
- Naturalny skład – pieprz cayenne, papryka słodka, pieprz czarny, biała gorczyca, tymianek, kurkuma, imbir, liść laurowy, czosnek niedźwiedzi.
- 2 poręczne saszetki – opakowanie 2 x 15 g pozwoli Ci na wykonanie do 2,5 kg mięsa czyli dwóch porcji przygotowanych w szynkowarze 1,5 kg!
- Prosta w użyciu – Gotową mieszankę wystarczy dodać do przygotowanego mięsa lub obsypać / natrzeć jego kawałki przed włożeniem do szynkowaru.
Idealna kompozycja aromatycznych ziół i przypraw do przygotowania domowej szynki oraz potrawek z szynkowaru. Mieszanka podkreśli smak własnoręcznie przygotowanej wędliny.
Jej skład nie zawiera sztucznych polepszaczy tj. glutaminianu. Mieszanka nie zawiera również soli. To Ty decydujesz więc, ile dodasz jej do swoich domowych wyrobów. Dzięki specjalnie wyselekcjonowanym składnikom wzbogacisz smak domowej wędliny, którą podać możesz na zdrowe kanapki lub na świąteczny stół. Opakowanie wystarcza na przygotowanie 2,5 kg mięsa i zawiera dwie saszetki po 15 g produktu.
Przepis na potrawkę z szynkowaru
Składniki na 1,2 kg potrawki:
- 200 g wołowiny
- 200 g boczku
- 500 g karczku
- 300 g łopatki
- 150 ml wody
- 15 g mieszanki ziół i przypraw do szynkowaru (1 saszetka)
- 21 g soli
Przygotowanie:
Mięso pokrój w kawałki wielkości ok. 3-4 cm, natrzyj solą i pozostaw na dobę w lodówce. Następnie wołowinę zmiel przez sito o najdrobniejszych oczkach i dobrze wyrób ze 150 ml zimnej wody, aż do wydzielenia się białego kleiku. Pozostałą część mięsa zmiel przez grube oczka, dopraw mieszanką ziół i przypraw do szynkowaru (15 g). Wszystko razem dokładnie wyrób. Następnie całość umieść w szynkowarze o pojemności 1,5 kg, dociśnij sprężynę i zamontuj termometr. Szynkowar włóż do garnka z wodą. Woda w garnku nie powinna się gotować, jej temperatura powinna wynosić między 80, a 90°C. Kiedy temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 68°C zakończ parzenie, a szynkowar umieść w zimnej wodzie. Gdy ostygnie, schowaj go do lodówki. Na drugi dzień potrawka jest gotowa do spożycia. Aby wygodniej było wyjąć mięso z szynkowaru, można go przelać gorącą wodą, a następnie wyciągnąć wsad.
UWAGA!
Na terenie zakładu pakującego wykorzystywane są produkty alergenne: gorczyca, seler, soja, sezam, gluten, orzechy.
Najlepiej spożyć przed końcem: data ważności i nr partii na opakowaniu.
Więcej przepisów znajdziesz na: www.browin.pl/przepisnik
Więcej na temat szynkowarów i ich użytkowania na www.z-szynkowara.pl
Składniki: pieprz cayenne, papryka słodka, pieprz czarny, biała gorczyca, tymianek, kurkuma, imbir, liść laurowy, czosnek niedźwiedzi.
